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我市生猪屠宰、猪肉深加工及冷链项目正式启用

让百姓餐桌上的猪肉有保障

2021-11-29 08:33   来源: 今日桐乡    作者: 中心记者 黄羽然   编辑: 金悦欢

  猪肉是老百姓餐桌上不可或缺的食物。11月26日上午,桐乡市金瑞食品有限公司生猪屠宰、猪肉深加工及冷链项目正式投产,并通过抓好源头准入、精细猪肉加工、强化冷链运输、追溯源头信息等各个生产环节,确保老百姓吃上“放心肉”,守护餐桌上的安全。市人大常委会副主任陈建钢参加投产仪式。

  据悉,桐乡市金瑞食品有限公司生猪屠宰、猪肉深加工及冷链项目是我市的一项重要民生实事工程。项目总投资1.64亿元,用地面积46.78亩,总建筑面积2.65万平方米,其中冷链设备总建筑面积1.27万平方米,具备冷冻/冷藏储存能力6千吨。项目依托浙江青莲食品股份有限公司现有生猪养殖、屠宰、加工一体化全产业链,以代加工和自营、采购、屠宰、销售相结合的经营方式,打造安全放心的50万头猪肉屠宰及深加工生产线。

  桐乡市金瑞食品有限公司副总经理潘明告诉记者,目前生猪屠宰的生产线上,最核心的技术来自美国和丹麦,“其中,全自动劈半机器人平均9秒就可以将生猪一分为二,效率较传统的劈断方式有了大幅提升。”潘明说。此外,每头猪在屠宰过程中还会自动产生一个编码。“老百姓可以通过编码对买到的猪肉进行溯源,轻松获取养殖、运输、加工过程中的时间、地点等信息,构建一个从牧场到餐桌的安全溯源体系,以此保证老百姓吃上放心肉。”潘明介绍。

  民以食为天,食以安为先。接下来,我市还将以加快畜禽产业转型升级为目标,鼓励生猪定点屠宰、产销一体化和品牌化战略,以更精准、更扎实、更规范的举措,构建基层责任网、智慧监管网、社会共治网,实现全市食品安全整体水平、食品安全治理能力、食品产业健康发展水平和群众满意度“四个明显提升”,全力以赴保障全市人民群众“舌尖上的安全”。

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